地産地消

　　　　　　　　　　　　　エンクエントロのHIROです。


　　　　　　　　　　　　　６月は食育月間でもあり、

　　　　　　　　　　　　　今回は「食」に少し触れたいと思います。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　アーユルヴェーダでは、食べ物が健康を左右すると考え、

　　　　　　　　　　　　　古典の中に「正しい食物をとることが人間を健康に発育させる

　　　　　　　　　　　　　唯一の方法である。」とあります。

　　　　　　　　　　　　　また、アーユルヴェーダでは、自分の住んでいる周囲二キロ以内で

　　　　　　　　　　　　　とれる物を食するように勧めています。

　　　　　　　　　　　　　しかし、それはあくまで理想で現在ではかなり厳しいですが、

　　　　　　　　　　　　　旬の物を頂く事は是非、是非おすすめします。


　　　　　　　　　　　　　旬の物は、おいしいだけでなく、一年の内で一番栄養価が高くなります。

　　　　　　　　　　　　　野菜はビタミン・ミネラルを多く含み栄養満点です。

　　　　　　　　　　　　　それに、旬な食物がドーシャをバランスさせると言われます。

　　　　　　　　　　　　　さて我が家の地産地消ですが、今年も農夫が夏野菜の植え付けを

　　　　　　　　　　　　　終えました。

　　　　　　　　　　　　　私にとって一番期待の時でもあります。

　　　　　　　　　　　　　この時期は成長も早く、キュウリ等のつるものあっという間に

　　　　　　　　　　　　　大きくなります。

　　　　　　　　　　　　　しかし、その成長と共に虫も成長するのです。（大変）

　　　　　　　　　　　　　昨年は、ほとんど虫のご飯になり、食卓にはほんのわずか。

　　　　　　　　　　　　　なかなか難しいですね。


　　　　　　　　　　　　　食卓にのる野菜たちを自分で育てられたら、

　　　　　　　　　　　　　最高の贅沢ですね。


　　　　　　　　　　　　　今年こそ我が家の農夫に期待したいものです。（お願い）


　　　　　　　　　　　　　身体とこころの癒しにエンクエントロ

　　　　　　　　　　　　　感謝。　　　　　　　　　　　　HIRO